Apakah tu Geisha?

Kopi Geisha adalah kopi yang jarang ditemui. Varieti yang ditemui semula baru-baru ini di Panama dan segera mengambil tempat dunia kopi khas. Biji kopi ini berasal dari Ethiopia, dari hutan Gori Gesha. Nama kopi berasal dari wilayah ini, tetapi dalam beberapa kesalahpahaman, itu mengamalkan nama wanita bersejarah penghibur dari Jepun. 

Hari ini, keduaduanya Gesha dan Geisha adalah istilah yang sesuai untuk kopi. Ramai yang menganggap kopi Geisha bertaraf terkemuka di dunia. Pertama kali dibawa dari Ethiopia ke Costa Rica pada tahun 1950-an ke Tropika Penyelidikan Pertanian dan Pusat Pendidikan bertaraf tinggi.

Selepas itu, ia diambil ke Panama sebagai salah satu jenis baru kopi yang mungkin diusahakan oleh negara. Hacienda La Esmeralda adalah salah satu ladang yang mengambil benih. Melangkah ke tahun 2004, ladang yang sama memperkenalkan biji kopi ini pada masa itu Lelong kopi Panama tahun terbaik. Ia praktikal membuka minda semua selera penilai dan menjadi terkenal di seluruh dunia cukup banyak semalam. Pada tahun 2018 edisi lelongan, biji kopi ini dijual dengan harga $ 803 per paun. Hari ini, Geisha berharga hingga $ 110 setiap cawan, membuatnya salah satu kopi paling mahal di dunia.

MENGAPA KOPI GEISHA MENJADI POPULAR SEJAK AKHIR - AKHIR INI ?

Geisha tiba di dunia pada tahun 2004 ketika ia mendapat hadiah di Best Of Panama (BOP) pertandingan. BOP adalah pertandingan kopi yang ditubuhkan pada tahun 1997 oleh Persatuan Kopi Khas Panama (SCAP). Biji kopi terbaik bertarung untuk memenangi tempat dalam lelongan internet khas yang mengambil harga tinggi. Sejak itu varieti ini telah menciptakan gelombang di dalam bidang kopi, serta dalam semua kejuaraan kopi  di seluruh dunia.

MENGAPAKAH IA MAHAL ?

Kepelbagaian Panama Geisha berulang kali mendapat markah dan jumlah mata tertinggi dari semua pesaing dengan Persatuan Kopi Khas (SCA). The SCA menggunakan sistem pemarkahan 100 mata untuk menilai kualiti secawan kopi, dengan Geisha selalu mendapat markah melebihi 90.

Sebab lain mengapa Geisha begitu mahal adalah bahawa ia memerlukan keadaan penanaman yang unik, aroma dan rasa yang menakjubkan, dan dinilai hebat oleh para pakar. Bo Thiara, pemilik kedai kopi terkenal di San Francisco yang menjual Geisha secara eksklusif, menerangkan ini: "Sama seperti penilaian stik, terus skala hingga 100, kopi ini mendapat yang tertinggi penilaian pernah ”,Thiara juga menjelaskan kepentingan pertandingan Terbaik Panama: Pertandingan Best of Panama adalah seperti Oscar Anugerah untuk kopi.

Sebaliknya, Geisha bukanlah tanaman yang mudah memupuk.  Ia memerlukan ketinggian tertentu, fotosintesis tidak begitu cekap, dan anda mempunyai masa yang sesuai untuk menuai dan memilih buah kopi.

APA RASA KOPI GEISHA ?

Kopi Geisha mempunyai keunikan, bunga dan rasa seperti buah yang berbeza-beza bergantung pada asal. Ini  mempunyai sedikit sitrus, mangga, betik, jambu batu, dan banyak buah eksotik lain perisa.

Willem Coffee Roaster Boot Coffee yang terkenal Boot menerangkan bagaimana rasa Geisha: "Ia seperti minyak wangi yang berharga, dengan mawar, melati, dan nota bergamot.  Dalam cawan, ia mempunyai yang luar biasa pelbagai rasa halus dengan yang tidak biasa selera makan yang berlanjutan. Anda mungkin rasa limau, madu, betik selalu sangat luar biasa. "

GEISHA BIASANYA AKAN BERADA DI DALAM PERTANDINGAN BARISTA ?

Semakin biasa mendengar tentang barista memenangi pertandingan menggunakan Geisha yang terkenal. Hasilnya ternyata banyak pengeluar akan mendapat banyak minat kopi mereka sehari selepas pertandingan besar!

Sementara Geisha tidak diragukan lagi, saya percaya ia pasti tidak akan mengecewakan. Geisha mempunyai reputasi dan ini berpotensi mengalihkan perhatian menilai dari apa pertandingan ini. Juri sensori sangat teruja dengan kejuaraan seperti ini , dengan beberapa dari mereka mempunyai kehormatan minum lebih banyak Geisha dalam satu hari pertandingan daripada mereka akan pernah dijumpai dalam setahun sepanjang dilayan kafe. Dalam konteks hari ini, persoalan sebelum  kejuaraan tidak lagi 'siapa yang akan menggunakan Geisha’ melainkan ‘siapa yang tidak akan menggunakannya?’.

Saya mahu meluangkan masa untuk menyedari hakikat itu bahawa sementara Geisha mungkin berlebihan di pertandingan, tidak ada World Barista Championship Pemenang dalam 5 tahun terakhir telah menggunakan Geisha. Mereka semua tetap setia menghargai keindahan varieti tertentu yang mereka dan pasukan mereka dipilih khas untuk pertandingan. Itu bukan untuk mengatakan bahawa beberapa kopi ini diri mereka tidak jarang atau sangat istimewa. Pemenang WBC 2015 dari Australia Sasa Sestic mencuri persembahan dengan kopi yang boleh dikelaskan sebagai legenda, varietal Sudan Rume. Oleh itu, saya berpendapat bahawa pengetahuan dan kesetiaan untuk penerokaan kopi harus dihargai oleh semua pihak.

ADAKAH BERBALOI MEMBAYAR SECAWAN KOPI GEISHA  ?

Jawapan ringkasnya?  Ya. Geisha bukan kopi setiap hari. Rasa dan harga yang tidak masuk akal, namun, untuk perayaan berkafein, majlis khas, tidak mengapa menjadi pembesar suara. Hari ini, Geisha ditanam di sebilangan besar negara: Versi dari tempat seperti Thailand dan Malawi tidak mempunyai banyak persamaan dengan lebih terkenal.

Colombia, Guatemala, dan Costa Rica memiliki dan menghasilkan Geisha yang menakjubkan hanya berharga satu pecahan dari yang asal. Sekiranya anda mempunyai anggaran, anda boleh memilih untuk Geisha dari negara seperti Colombia. Kebanyakan orang tidak mempunyai wang membeli kumpulan dari bahagian atas ladang Panama, bagaimanapun, anda masih mendapat sebahagian besar rasa asli jika anda membeli dari salah satu negara jiran. Sekiranya anda mahu minum Geisha setiap hari  bukannya kopi biasa anda, mungkin tidak berbaloi. Walau bagaimanapun, jika anda mahu  rasakan rasa yang unik dan terkenal di dunia sekali sekala, maka memang begitu. Geisha mungkin kopi paling mahal di dunia, tetapi tidak bermaksud ia terlalu tinggi. Sekiranya anda meminati kopi, semestinya anda pasti mencubanya. Terdapat banyak faktor yang memilih untuk menjadi kopi terbaik di dunia. Sudah tentu, ini tidak bermaksud anda seharusnya minum Geisha setiap pagi, tetapi bermanfaat diri anda dengan secawan Geisha dari semasa ke semasa.