'Apakah itu Flat White ye Afiq?'
Tertanya pula dengan aku dari kawan I bila saya dengan kawan-kawan kopi saya bila kita hadir. satu perjumpaan Hobby Kelab Kopi Barista Rumah Malaysia di Melaka.
Terdapat beberapa perdebatan mengenai sama ada kopi flat white berasal dari Australia atau New Zealand.
Walau apa pun, ia sudah wujud sejak 1980-an.
Sejak bertahun-tahun, menu ini mula muncul di negara yang mengetuai Pergerakan Kopi Specialty seperti Amerika Syarikat, United Kingdom dan tempat lain dan kini Flat White sudah menjadi standard menu dalam kafe khusus.
Ok, Kita sudah mengenali dari-mana dan dekat mana kita boleh minum Flat White, sekarang saya akan sembang sedikit Flat White itu diperbuat dari apa.
Kopi flat white adalah minuman berasaskan kopi espresso yang mengandungi susu yang telah dipanaskan dan mempunyai lapisan buih mikro yang sedikit berbanding cafe latte dan cappuccino.
Sekiranya anda mahukan kopi yang membolehkan anda menikmati espresso dengan kuat tetapi dengan susu panas yang lembut teksturnya, Flat White adalah pilihan yang tepat.
Tetapi dari mana asalnya dan apa yang membezakannya dari kopi susu lain seperti Kopi Latte dan juga Kopi Cappuccino?
Pengguna beralih dari kopi segera ke kopi berasaskan espresso mencari sesuatu yang tidak biasa daripada Kopi Cappuccino, Minuman yang sebenarnya telah berubah menjadi 'lebih rata' daripada Kopi Cappuccino (yang juga telah diturunkan menjadi buih mikro yang lebih enak).
Istilah Kopi Latte mula digunakan dalam bahasa Inggeris pada tahun 1980-an, tetapi konsep kopi dengan susu suam sudah lama wujud.
Di negara Itali, Caffe Latte / Kopi Latte biasanya merupakan minuman yang banyak susu yang dibuat dengan kopi dari mesin pembuat espresso. Dan untuk menghilangkan kekeliruan dengan Kopi Cappuccino, peraturan umum adalah bahawa Kopi Cappuccino adalah minuman yang lebih kuat rasa espressonya berbanding Caffe Latte.
Kopi Cappuccino dibuat dengan espresso dan susu panas dengan lapisan buih susu tebal.
Secara tradisional, Cawan and Isi Padu Kopi Latte adalah lebih besar dan mempunyai nisbah kopi ke susu yang lebih ringan.
Dan jangan lupa pula terdapat lagi satu minuman kopi yang berasaskan susu iaitu Piccolo Latte.
Piccolo dalam bahasa Italy ialah Kecil tetapi ia kebanyakan orang memanggil Kopi Latte Kecil.
Tetapi cara tekstur buih susunya tidak sama seperti Kopi Flat White, Kopi Latte ataupun Kopi Cappuccino. Selalunya Piccolo Latte mempunyai size 3oz*89ml atau 4oz*119ml
Oleh itu, sekarang kita tahu bahawa Kopi Flat White adalah espresso dengan susu panas dan lapisan nipis buih mikro manakala Kopi Latte pula espresso susu panas dengan lapisan buih mikro sederhana.
Kopi Cappuccino pula mengandungi espresso susu panas dan lebih banyak buih susu supaya akan terasa lebih kuat espressonya.
